Trattoria L’astro

こだわり

本場の手打ちパスタの”食感”、香り
小麦粉、卵、塩、オリーブオイルから作られる手打ちパスタ。北から南イタリアの手打ちパスタを毎月のオススメメニューで再現。手打ちパスタの世界へようこそ。
日本の”旬”の食材をご堪能ください
日本各地の旬の食材と、自社栽培のお野菜をを食材にし、イタリアの調理法を用いてシンプルでダイナミックな一皿を作り上げています。
北～南イタリアワインを豊富にご用意
イタリア土着品種を中心に、北～南イタリアのワインを準備しました。日替わりのグラスメニューや、ボトルワインリストからご自身お気に入りのワインを探しあててください。
ベルケル社製スライサーによる生ハム
最高峰の品質を持ったイタリア・ベルケル社のハムスライサー。摩擦熱による味の劣化が発生しないフライホイール式で一枚一枚丁寧にスライス。口に含んだ途端とろけてしまう、ふわふわ食感とスライスしたての新鮮な旨味。